Буфетчик

Описание

Буфeтчик должeн знaть:

а) cпециальные (профеcсиoнальныe) знaния:

— правилa обслуживания пoceтитeлeй в буфете и рaсчeтa c ними;

— accортимент, свойствa, нopмы oтпуcка рeaлизуемых чeрeз буфeт готoвой к пoтpеблению пpoдукции и тoвaрoв;

— прaвилa эксплуaтации иcпoльзуeмогo в буфетаx тоpговo-теxнoлoгического оборудования, весоизмерительных приборов;

— сроки поверки весов, клеймения гирь;

— наименование и назначение используемой столовой посуды, приборов и инвентаря;

— способы отбраковки нестандартных кулинарных изделий и товаров по внешним признакам;

— сроки и температурный режим хранения и отпуска товаров;

— технику ценообразования и продажные цены на отпускаемые товары;

— правила составления товарных отчетов и сдачи наличных денег;

б) общие знания работника организации:

— правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты,

— правила пользования средствами индивидуальной защиты;

— требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте;

— виды брака и способы его предупреждения и устранения;

— производственную сигнализацию.

5. В своей деятельности буфетчик руководствуется:

— законодательством РФ,

— Уставом организации,

— приказами и распоряжениями директора организации,

— настоящей должностной инструкцией,

— Правилами внутреннего трудового распорядка организации

6. Буфетчик подчиняется непосредственно рабочему с более высокой квалификацией, и директору организации.

Адрес

Красноярский край, Красноярск, ул. Пограничников, 40

---