Черная икра считается редким деликатесом и изысканным блюдом, которое может украсить любой стол. Уже давно известно, что икра обладает многими полезными свойствами – спрос на продукт постоянно растет, однако проблема возникает в связи с резким сокращением численности осетровых рыб, которые являются основными источниками черной икры. Сегодня разрешено добывать черную икру исключительно в специальных рыбохозяйствах, которых в России не так много. Такое содержание осетровых может быть достаточно затратным, а значит, цена на черную икру может быть очень высокой. К сожалению, некоторые продавцы недобросовестны, предлагая под видом этого элитного продукта откровенный фальсификат или некачественную браконьерскую икру. Рассмотрим, где можно купить черную икру высокого качества и избежать подобного обмана.

Где купить черную икру: советы для правильного выбора

Традиционно черную икру считают именно русским кушаньем, потому что основные места ее добычи — Каспийское и Азовское моря. В России, Казахстане, Туркмении, Азербайджане и Иране осуществлялся экспорт икры до 2006 года. С 2006 года разрешен только экспорт в Иран. Однако после того, как в 2007 году вступили в силу поправки к Федеральному закону «О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов», вновь разрешено экспортировать черную икру, а также вывозить ее частным лицам, но не более 250 граммов на человека.

Интересно то, что впервые регулирование отлова осетровых было предпринято в 1669 году царем Алексеем Михайловичем, отцом будущего императора Петра I. К тому времени на Волге ловили более 50 тысяч тонн осетровых каждый год! Однако в 90-х годах проблема уменьшения количества осетровых стала особенно острой, когда вылов рыбы практически не контролировался, и в начале 2000-х годов этот промысел был запрещен полностью. Сегодня добывать черную икру разрешено только в условиях специализированных хозяйств.

При этом, целые прибрежные деревни продолжают жить за счет незаконной ловли рыбы. Браконьеры добывают икру в условиях антисанитарии, промывая ее водой из того же водоема, где была поймана рыба. Икру изымают из мертвого осетра, в процессе срока годности которого икра может начать гнить, что отрицательно сказывается на вкусе и качестве икры. Для того, чтобы покрыть неприятный запах и вкус, в продукт добавляют борную кислоту и другие несъедобные вещества. Часто нарушаются нормы хранения: черную икру многократно замораживают и размораживают, прежде чем она доходит до точек сбыта.

Но конечный покупатель деликатеса не знает ничего о процессе добычи, обработки и хранения приобретаемой им икры, важно знать, как правильно выбрать качественный продукт. Чтобы не ошибиться при выборе, следует обращать внимание на следующие моменты:

• Сертификат соответствия продукции (производитель не обязан его получать, однако наличие документа указывает на добросовестность и ответственность изготовителя продукта).
• Ветеринарное регистрационное удостоверение.
• Документы, подтверждающие легальность приобретения (кассовые чеки, накладные и пр.).
• Сертификат CITES, доказывающий, что икра получена от осетра, выращенного в аквакультуре.

Кроме того, важно знать, какой способ покупки является наиболее надежным и гарантирует качественный продукт.

Компания "Русский икорный дом" занимается выращиванием осетровых и производством черной икры. Она является лидером икорной индустрии в России и является крупнейшим аквакультурным предприятием в этой области. Кроме того, компания является единственным российским экспортером черной икры за рубеж. Одна из отличительных черт продукции компании - это наивысшее качество, которое достигается благодаря использованию открытых систем водоснабжения при выращивании осетровых, специальному уходу за рыбой и тщательному контролю каждого этапа производства - от выращивания рыбы до попадания икры на прилавок.

"Русский икорный дом" предлагает своим покупателям различные виды икры. Их цены колеблются в районе 2500-3000 рублей за 50 г. Особенностью данной продукции является размер икринок - от 1,5 мм, чистый свежий вкус и нежная консистенция. Также в магазине можно приобрести пастеризованную икру и икру с добавлением натурального консерванта, благодаря которому продукт долго сохраняет свою свежесть. Кроме того, в магазине можно купить красную икру, мясо краба и рыбу сибирских рек.

Но особенностью продукции является черная осетровая икра сорта "Империал". Она отличается нежнейшей шелковистой текстурой икринок, чистым, свежим вкусом и изысканным послевкусием с ароматом сливок и орехов. В каждой баночке содержится икра только от одной рыбы, возраст которой старше 15 лет.

Еще одним продуктом в линейке компании является паюсная осетровая икра. Ее изготавливают с помощью технологии прессования в горячем соляном растворе. Данная технология была разработана специально для Роскосмоса и сейчас включена в бортовое питание космонавтов. Продукт обладает острым, насыщенным вкусом и, теперь, доступен не только для космонавтов, но и для всех желающих.

Каждому покупателю, оформившему интернет-заказ в магазине "Русский икорный дом", предоставляется скидка 5% на следующую покупку. Доставка на дом или в офис также возможна. При заказе 100 г икры доставка по Москве осуществляется бесплатно. Периодически икру можно приобрести со скидкой 30%.

Качество икры компании подтверждают сертификаты и многочисленные дипломы. Вся продукция проходит надлежащий контроль качества, кроме того, покупателю предоставляют все необходимые документы, в том числе для вывоза продукции за рубеж. Компания является поставщиком Госдумы РФ, Центробанка, "Роснефти", "Газпрома", Сбербанка, "Роскосмоса" и других крупных организаций.

«Горкунов»: крупнейший осетровый завод

Ярославская область является местом расположения осетрового рыбного завода компании «Горкунов». Здесь рыба содержится в 104 бассейнах, а покупатели могут приобрести икру по различным ценам.

Осетровая икра доступна по стоимости от 4500 рублей за 100 г, икра стерляди - от 2000 за 50 г, а севрюжья икра может быть приобретена за 10 000 рублей за 250 г. Кроме того, у «Горкунова» можно заказать красную икру и рыбные консервы.

Заказ бесплатной доставки возможен в будние дни при условии заказа не менее 250 г. Транспортировка становится платной, если заказ проходит в выходные или имеет вес менее 250 г. Тогда покупатель должен заплатить курьеру от 300 до 1000 рублей.

Интересный факт: можно заказать черную икру в специальных терминалах (автоматах).

Осетроff

Марка "Осетроff" производит черную икру под Ржевом. Производство продукции было налажено в 2014 году. Эта икра не подвергается пастеризации. Чтобы сохранить вкус и свойства продукта, на производстве используется натуральный консервант – сорбиновая кислота. Если вы заказываете "Осетроff", специально для вас можно приготовить икру без добавления консервантов, только с использованием соли. Такой продукт может храниться не более 15 дней.

В интернет-магазине "Осетроff" вы можете купить красную и черную икру от класса "standart" до "premium". Также можно выбрать упаковку самостоятельно. Ассортимент магазина включает в себя рыбные консервы – из белуги, севрюги или осетра. Можно приобрести аксессуары, такие как икорницы, термосумки, подарочные коробки. Возможен самовывоз из офиса в Москве, или можно воспользоваться услугами курьера, которая стоит от 250 до 1000 рублей. Заказы от 10 000 рублей доставляются бесплатно. Срочная доставка оплачивается по двойному тарифу.

Компания "Волгореченское рыбное хозяйство" уже 30 лет производит высококачественную рыбную продукцию в естественных условиях реки Волги. Благодаря большому стаду осетра, каждый месяц компания производит 500 кг черной икры, которую можно приобрести по цене от 2600 рублей за 50 грамм. Есть возможность выбирать из трех разновидностей: "Classic" - деликатесный продукт, выращенный от 6-летней рыбы размером до 2 мм, "Premium" - икра 8-летнего осетра размером до 3 мм, и "Selected", икринки которого достигают 3,5 мм размера и собираются от 15-летнего осетра.

Доставка в пределах Москвы стоит 350-400 рублей, при этом икру доставляют в термосумке, что гарантирует свежесть продукта. Каждая партия рыбной продукции сертифицирована и проходит контроль качества, о чем свидетельствуют соответствующие документы, такие как ветеринарное свидетельство, сертификат соответствия и удостоверение качества.

Икра - это русское черное золото. В царское время именно икра была символом роскоши и богатства. Известные князья, бояре и купцы представляли икру в качестве подарка и угощения для дипломатов и гостей из-за границы. Сегодня, чтобы насладиться вкусом этого изысканного продукта, необязательно быть царской персоной - продукцию можно легко приобрести на рынке или в интернет-магазине. Главное - не забывайте проверять наличие соответствующих документов на продукт, чтобы избежать приобретения браконьерской или поддельной икры.

Пользуясь возможностями интернет-шопинга, покупатели сталкиваются с массой вариантов покупок, как у государственных компаний, так и у частных продавцов.

Вдохновленные низкими ценами на продукты, частные продавцы стараются привлечь внимание покупателей своими предложениями. Например, приобрести 50 грамм икры за 1000- 1500 рублей. Однако, не стоит сразу же ломаться на этот акционный товар.

Такие сделки, как правило, не приносят радости и удовлетворения. Невероятно распространены случаи продажи фальсификата и подделки документов именно у частников. К тому же, покупка черной икры с рук является рискованной и не законной операцией.

Икра – настоящий деликатес, который приобретают для создания особенного праздничного настроения или для общения со знакомыми. Вопрос, возникающий у многих - можно ли безопасно купить икру на рынке?

Конечно, цена играет здесь большую роль, и если вы решите купить черную икру на рынке, то будете вынуждены заплатить от 1500 до 1800 рублей за 50 грамм. Однако, даже скромные попытки приобрести продукцию на рынке, подразумевают встречу с некачественным товаром.

В таком случае воспользуйтесь своим правом и попросите убедительных доказательств качества у продавца. Скорее всего, на такой запрос вы услышите многочисленные заверения в высоком качестве, но на дело прикрепить свои слова продавец не сможет.

Еще одна опасность заключается в том, что на рынке можно купить подделку. Щучью икру легко окрасить в черный цвет, и наивные покупатели мошенники обманут. Поэтому стоит быть немного более внимательным и использовать всю доступную информацию, не рискуя своим здоровьем и спокойствием.

В сети супермаркетов вы можете легко купить черную икру по довольно доступным ценам. «Перекресток» и МЕТRО, например, предлагают икру за 2500-3000 рублей за 50 грамм. При покупке черной икры в магазинах стоит учесть некоторые аспекты. Во-первых, не все изделия на полках являются настоящей икрой. Стоит внимательно изучить информацию на банках и убедиться, что собственно икра и что метки на упаковке подтверждают это. Некоторые продавцы, например, предлагают имитации икры, состоящие из куриного белка, водорослей и прочих ингредиентов. Вне зависимости от того, какая икра вам нужна, вы не имеете возможности прочесть документы на продукт. Правда, они, возможно, будут, но вам придется обратиться к менеджеру в зале, который направит вас к администратору. Эта процедура может оказаться для вас сложной и времязатратной, поэтому планируйте свои покупки заранее и оставайтесь терпеливыми в вашем выборе товаров в супермаркетах.

Покупка черной икры напрямую со склада производителя – это выгодный и удобный вариант. В большинстве случаев, при такой покупке, просмотреть всю документацию не составляет труда. К тому же, производители всегда стремятся сохранять лояльную ценовую политику. Например, в компании «Волгореченское рыбное хозяйство» можно купить 50 грамм осетровой икры по цене в пределах от 2000 до 2300 рублей.

Однако стоит учитывать, что склады производителей, как правило, находятся на территории рыбохозяйства или в непосредственной близости от него. Выбрав этот вариант, придется отправиться к месту добычи, что может потребовать значительной дистанции в несколько сотен километров.

В специализированных рыбных магазинах черную икру можно приобрести с большим удобством, поскольку таких магазинов сейчас очень много и, скорее всего, каждый знает хотя бы один, расположенный рядом с домом. Например, в магазине "Новый океан" можно купить осетровую икру за 2500-3000 рублей за 50 граммовую порцию. А в специализированной рыбной лавке La Maree 100-граммовая баночка осетровой икры обойдется в 4950 рублей. Кроме того, в рыбных магазинах, как правило, можно приобрести свежую и высококачественную икру, только выбор может быть ограниченным. Таким образом, поиск черной икры в специализированном рыбном магазине может оказаться более предпочтительным вариантом покупки.

Специализированный магазин икры вы найдете не только в онлайн-пространстве, но и в реальной жизни. Это икорный офлайн-магазин, в котором проблемы с выбором настоящего деликатеса не возникнет. В таком магазине вы сможете найти любой вид икры на любой вкус – осетровую, белужью, севрюжью, зернистую, пастеризованную и т.д.

Один из таких магазинов – «Красная икра» расположенный в Москве. Здесь вы можете купить осетровую икру по цене 2415 рублей за 50 грамм. На другом конце города в магазине икры «Незабываемый вкус» стоимость аналогичной продукции составит 5100 рублей за 100 грамм.

В обоих магазинах торгуют икрой, добытой на Камчатке и Сахалине. Так же оба магазина готовы представить всю необходимую документацию по первому требованию. Кроме того, в магазинах работают отзывчивые сотрудники, готовые помочь с выбором и рассказать о достоинствах и характеристиках каждого вида икры.

Покупка икры в интернет-магазинах: лучшие варианты в Москве

Если вы хотите приобрести икру высокого качества, но при этом не желаете тратить много времени на посещение специализированных магазинов рыбы и икры, то интернет-магазины могут стать идеальным выбором. Это прекрасный вариант для тех, кто ценит свое время и хочет сэкономить немного денег. Дело в том, что цены на товары в интернет-магазинах обычно ниже, чем в обычных магазинах, ведь поставщик не платит дополнительно за аренду помещения и оптимизирует затраты на логистику.

Если вы решили купить икру через интернет, то вам может пригодиться список самых популярных интернет-магазинов в Москве, которые предоставляют широкий выбор продуктов и различные ценовые варианты.

На первом месте нашего списка стоит крупнейший интернет-магазин продуктов питания «Утконос». Здесь вы найдете не только высококачественную икру по приятным ценам, но и большой выбор других продуктов для здорового питания.

Еще один популярный интернет-магазин икры в Москве – Beluga caviar. Здесь представлены все виды роскошной икры, в том числе и черная икра. Однако, стоит отметить, что цены здесь несколько выше, чем в других магазинах.

Также стоит обратить внимание на интернет-магазин "Red Caviar Club", который предлагает огромный выбор рыбной лакомств для гурманов. Здесь вы найдете и черную икру, и красную икру, и многое другое.

Итак, если вы уважаете свое время и желаете купить качественную икру по выгодным ценам, то интернет-магазины станут отличным выбором. Не забудьте проверить рейтинги магазинов и отзывы покупателей перед тем, как сделать свой заказ.

В Москве есть несколько крупнейших интернет-магазинов, которые специализируются на продаже икры. При выборе такого магазина стоит обратить внимание на несколько важных факторов. Например, следует учесть, как долго магазин уже работает на рынке, какой ассортимент продукции он предлагает, насколько выгодная у него ценовая политика, а также наличие сопроводительных документов и условия покупки и доставки.

С точки зрения всех этих критериев, некоторые интернет-магазины икры в Москве выгодно выделяются на фоне конкурентов.

Фото: freepik.com