Где и как фермеру продать урожай: оптовый сбыт плодовоовощной продукции
С целью импортозамещения Правительством РФ в 2015 году был установлен курс на развитие отечественного производства. Это привело к появлению новых возможностей для российских фермеров, которые получили государственную поддержку не только в производстве мясной и молочной продукции, но и в выращивании овощей и фруктов. Однако существует проблема продажи будущего урожая. Каким образом молодым фермерам продать свои овощи и фрукты оптом? В этой статье мы попытаемся ответить на данный вопрос, учитывая современные рыночные условия, и расскажем о возможности продажи овощей и фруктов оптом через Интернет.
Рынок овощей и фруктов в России в настоящее время имеет некоторые проблемы, которые затрудняют процесс сбыта сельхозпродукции. В том числе, главной проблемой для производителей является налаживание сбыта своих товаров. После того как были введены продуктовые санкции, государство начало активно субсидировать российских производителей, поощряя импортозамещение.
Тем не менее, выращивание вкусных и качественных овощей и фруктов – это только полдела. Проблема заключается в том, как организовать своевременную продажу продукции таким образом, чтобы предприятие получило реальную прибыль. Большинство производителей сталкиваются с трудностями в работе с супермаркетами и розничными сетями. Для многих потребителей, часто такая продукция не является востребованной из-за ее несоответствия стандартам, а также из-за более высокой себестоимости по сравнению с импортной продукцией. Победить эти проблемы не так просто, как кажется.
Решение проблемы сбыта продукции сельхозпроизводителей лежит не только в отказе от импортной продукции, но и в наведении порядка во всех направлениях связанных с выращиванием российских овощей и фруктов. Программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы уже начала реализовываться. В рамках этой программы поощряется развитие оптово-распределительных центров, развитие финансово-кредитной системы агропромышленного комплекса, а также занятие производством пищевых продуктов и овощеводства открытого и защищенного грунта и семенного картофелеводства. Объем производства овощей открытого грунта в 2015 году увеличился на 16,2% по сравнению с прошлым годом.
Теперь российские фермеры имеют реальный шанс выйти на рынок и сделать конкурентное предложение. Участие в государственных и коммерческих тендерах, а также участие в профессиональных выставках являются дополнительными вариантами продажи продукции. Кроме того, эффективное взаимодействие с оптовыми закупщиками может способствовать формированию заказа производителю, организации доставки урожая на общую базу, а затем и к местам розничной продажи.
Фермерская продукция: как успешно ее продать?
Поддержка фермерских хозяйств в России стала приоритетом для государства еще несколько лет назад. Но сегодня действующим производителям нужно думать не только о получении субсидий на открытие новых предприятий, но и о том, как продать свой урожай. В этом вопросе большую роль играет маркетинг, так как только качественная и эстетичная продукция (а также наличие соответствующих документов) способна привлечь внимание покупателей.
С одной стороны, ситуация на российском рынке фермерской продукции далека от идеала: овощи и фрукты российских производителей продаются хуже аналогов из-за недостаточной потребительской привлекательности. С другой стороны, в эпоху интернет-технологий нельзя забывать о рекламе в Сети. Именно благодаря интернет-ресурсам фермерские хозяйства, которые хотят выйти напрямую на конечного покупателя, могут успешно продвигать свою продукцию. Кроме того, на сегодняшний день несложно оказаться в каталоге сайтов-агрегаторов или интернет-магазинах продукции фермерских хозяйств.
Еще один полезный совет – ознакомиться с интернет-ресурсами, на которых публикуются государственные и коммерческие тендеры. Ведь это может стать отличной возможностью расширить своих клиентов. Любой производитель фермерской продукции, который желает добиться успеха, должен иметь качественный, информативный веб-сайт и заниматься активным продвижением в Сети. Только так можно привлечь покупателей и достичь успеха в своем бизнесе.
Продажа овощей и фруктов оптом имеет множество способов и не ограничивается основными потребителями, такими как перекупщики, ритейлеры, перерабатывающие предприятия и государственные организации. Выбор способа продажи зависит от многих факторов, таких как качество и количество продукции, регион, сезон, конкуренцию на рынке и многие другие.
Один из наиболее распространенных способов продажи оптом является продажа на базарах и оптовых рынках. Этот способ позволяет фермерам продавать свою продукцию напрямую конечным покупателям и установить более высокие цены, чем если бы они продали через посредников. Однако наличие конкуренции, необходимость быстрого реагирования на изменения спроса и высокие затраты на транспортировку могут быть недостатками этого способа.
Еще один способ - продажа через интернет-магазины, которые специализируются на оптовой продаже овощей и фруктов. Этот способ позволяет продавцам расширить свою аудиторию за счет тех, кто не может физически посетить базары и оптовые рынки. Кроме того, он позволяет клиентам легко сравнивать цены и выбирать наиболее выгодные предложения. Однако этот способ также имеет свои недостатки, такие как высокие расходы на доставку и упаковку товара.
Оптовая продажа может также осуществляться через дистрибьюторов или поставщиков, которые занимаются сбытом продукции от одного или нескольких фермеров. Этот способ облегчает задачу фермерам по поиску клиентов и снижает затраты на транспортировку и рекламу, но может ограничить возможности фермера контролировать цены на свою продукцию.
Независимо от выбранного способа оптовой продажи, важно иметь понимание рынка, потребностей клиентов и конкуренции для достижения успеха в этом бизнесе.
Участие в крупных выставках и тематических мероприятиях является идеальной возможностью для установления деловых контактов и поиска оптовых покупателей. Например, в 2016 году можно посетить следующие мероприятия:
- Выставка-ярмарка «Российский садовод и фермер 2016»;
- Российская агропромышленная выставка «Золотая осень 2016»;
- Международная сельскохозяйственная выставка «IRAN AGRO 2016»;
- Международная сельскохозяйственная выставка «Белагро 2016»;
- Аграрно-продовольственная выставка «Агрофудэкспо 2016».
Для средних и мелких производителей особенно актуально посещать аналогичные мероприятия, которые проводятся на региональном уровне.
Оптовые рынки – популярное место сбыта для множества производителей. В России, однако, многие из них сталкиваются с проблемой: на рынках царят перекупщики, что затрудняет продажу товаров. Особенно это затрагивает маленькие фермерские хозяйства, которым сложно пробиться на большие рынки. Но как выход? Одним из вариантов может стать открытие собственных точек на региональных оптовых рынках. Такая стратегия предоставляет возможность не только реализовать товары, но и привлечь новых клиентов.
Участие в государственных, региональных и коммерческих тендерах: на что обратить внимание
Тендеры - отличная возможность продавать овощи и фрукты оптом, поэтому этот метод продаж стоит рассматривать более внимательно. Особый интерес представляют регулярные государственные тендеры для закупки продуктов питания для военных частей, летних лагерей, школ, больниц, спортивных баз, санаториев, тюрем и других учреждений. Информацию о таких тендерах можно найти на специализированных интернет-ресурсах, например, на официальном сайте Единой информационной системы в сфере закупок www.zakupki.gov.ru. Также на этом сайте размещаются коммерческие тендеры с привлекательными условиями.
Продажа свежих овощей и фруктов является неотъемлемой частью ресторанного и кафетерийного бизнеса. Владельцы этих заведений ищут поставщиков, которым можно доверять, чтобы обеспечивать своих клиентов качественной продукцией. Однако, из-за необходимости поставок маленькими партиями поставщикам приходится заботиться об установлении эффективной системы доставки, которая влечет за собой дополнительные транспортные расходы.
Тем не менее, с ростом объемов продаж рентабельность доставки будет возрастать, что даст возможность достичь точки безубыточности. В частности, работа с кафе и ресторанами может стать одним из основных направлений бизнеса поставщиков свежих овощей и фруктов.
Зарегистрироваться на электронных площадках для продажи сельхозпродукции может быть очень полезно для производителей. Такие площадки уже существуют и предоставляют информацию о различных фермерских хозяйствах и покупателях. Единая всероссийская сеть «Росагроторг» является примером такой площадки, а также есть региональные площадки, такие как «СаратовАгро», «КраснодарАгро» и «ВладимирАгро». Кроме того, есть коммерческие ресурсы, на которых можно разместить информацию о своем бизнесе абсолютно бесплатно.
Членство в потребительском сельскохозяйственном кооперативе является достаточно важным шагом для малых производителей агрокультурной продукции. Кроме того, региональные органы власти в настоящее время стараются активно развивать эту сферу, вводя соответствующие законы. Когда фермеры объединяются в кооперативы, они могут сэкономить до 20% на расходах и уменьшить время доставки своей продукции до магазинов благодаря сокращению количества посредников, путем которых должны проходить их товары.
Однако, российским фермерам приходится сталкиваться с более сложными проблемами, чем их европейским коллегам. В Европе уже давно была налажена система оптово-распределительных центров, которые имеют продуманную базу долгосрочных контрактов, логистику и места хранения. Фермерам в Европе нужно только вырастить свой урожай, согласуя его с контрактом и не беспокоясь о таких вещах, как маркетинг и продажи. В то время, когда российским фермерам требуется решить более трудную задачу, а именно продажу своей продукции. Кроме того, для большинства из них важным фактором является обеспечение потребительской привлекательности и развитие системы стандартизации своих продуктов.
Фото: freepik.com