Красноярские эксперты нашли в партии мяса из Алтая возбудителей менингита и энцефалита

Специалисты краевого Россельхознадзора провели исследование 1,8 тонн замороженного мяса свинины производства «Соузгинский», являющегося филиалом «Сибирской Продовольственной Компании».

В результате в мясе свинины, привезенном из Алтайского края, были найдены возбудители листериоза, которые при попадании в организм человека пищей инфицирует центральную нервную систему и может вызвать менингит и энцефалит. При нервной форме болезни в 98-100% случаев прогноз безнадёжный, лечение приносит успех лишь в самой начальной стадии заболевания, а при септической форме прогноз является осторожным.

«В отношении предприятия - получателя вводится режим усиленного лабораторного контроля (с целью контроля 10 партий поступающего на производство мясного сырья по микробиологическим показателям)», - рассказали в пресс-службе Управления Россельхознадзора по Красноярскому краю.

Добавим, что использование на пищевые цели обсеменённого возбудителем листериоза мяса возможно только при условии его термического обеззараживания, поскольку при температурной обработке листерии гибнут через 5-10 минут.

Источник

Предложить новость