В Роспотребнадзоре напоминают, что такое ботулизм, как им можно заразиться и на какие симптомы следует обращать внимание

В регионах России растет число отравлений готовой едой из доставки

По данным Газета.RU, число заболевших ботулизмом из-за испорченной еды приближается к 200. Пострадали люди в четырех регионах России, больше всего отравившихся в Москве. Десятки людей в реанимации, часть — на ИВЛ

В Роспотребнадзоре напоминают, что такое ботулизм, как им можно заразиться и на какие симптомы следует обращать внимание.

Ботулизм - это пищевое отравление, возникающее при употреблении продуктов, содержащих яд (токсин) бактерий Clostridium botulinum

Ботулизм может возникнуть при употреблении в пищу продуктов питания, которые не подвергались достаточной термической обработке и хранились в условиях с низким содержанием кислорода.

Список продуктов, в которых присутствует вероятность наличия ботулотоксина при нарушении технологии приготовления:

герметично упакованные консервы из грибов, овощей, фруктов, мяса и птицы, паштеты, в том числе домашнего приготовления;

рыба соленая, копченая и вяленая в домашних и (или) не соответствующих санитарно-гигиеническим требованиям промышленных условиях;

свиное сало;

консервы заводского производства при наличии признаков «бомбажной банки».

Определить возбудителей ботулизма в продукте практически невозможно, так как внешний вид, вкус и запах продукта не меняется.

Чтобы обезопасить себя от этого опасного заболевания, заготовки необходимо делать, строго соблюдая рецептуру, а также не использовать продукты с признаками порчи и гнили.

При покупке консервов в магазине нужно соблюдать условия их хранения в соответствии с требованиями, указанными производителем.

Помните, что опасно покупать консервы, соления и копчения у случайных лиц.

Будьте осторожны! Ботулизм – смертельно опасное заболевание!

Тамара Сентюрина Главный редактор